4ª Edição
27 de setembro a 1º de outubro de 2023
Com a edição anterior do Organic Festival Trancoso marcando o retorno após uma pausa de dois anos durante a pandemia, a 4ª edição trouxe de volta o impulso gerado pelos dois primeiros eventos. A participação de parceiros entusiasmados, chefs e outros voluntários aumentou significativamente, e a visão do que o festival poderia eventualmente se tornar começou a se revelar.
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